Creative direction, Art direction, Graphic design : Koji Shiouchi(Cattleyatokyo)

Graphic design : Yuka Shiga,  Seiya Miyazaki(Cattleyatokyo)

Copywriter : Cattleyatokyo

液体塩こうじとは

粒状の塩こうじをハナマルキ独自の製法(特許取得)で液体にしたものが「液体塩こうじ」です。
塩こうじは、こうじに含まれる酵素の働きによる「素材のうま味を引き出す」特徴があり、
液体化することによって、肉・魚の下味から、煮物・炒め物などの味付けまで、
調味料として幅広く使用いただけます。
「液体塩こうじ」は、ハナマルキの独自技術を使い、製造過程で加熱をしない製法で製造しているため、
こうじの酵素が活発に働き、素材のうま味を引き出し、柔らかさを増します。

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Cattleyatokyoはリニューアルとして、クリエイティブディレクション、アートディレクション、新しい商品ロゴのデザイン、全てのパッケージデザイン、訴求するコピーまでトータルで担当。

ハナマルキの塩こうじは、素材の味を主役にする黑子的な基礎調味料なので使う料理を選ばない。
特に、ハナマルキ独自の製法(特許取得)で液体化することで使用の幅も広がり、家庭だけでなくプロも、 日本だけでなく世界の料理にも採用されている。

伝統の安心感と革命的独自性を同居させ、古くて新しい「塩こうじ」のニュースタンダードを目指しました。

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ロゴに関して

ハナマルキ創業時の「マルキ」ロゴを現代的に再解釈して設計しました。
ハナマルキの「素材とモノ作りを大切にしていく」という理念のもと、原材料、製造にこだわった麹を使用していることを表現しています。